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中国饮食中式菜名翻译
19-12-03 返回列表
通常而言，对于中国菜名的翻译一般可以采取以下几种方法。
(1)直译法。翻译公司的译者把一些中国菜名按照字面意思翻译就能使外国人明白其基本含 义，因此常采用直译法进行翻译。例如：
小春卷 tiny spring rolls 鸡汤 chicken soup 甜酸肉 sweet and sour pork 蛋花 egg floss 盐水兔 salted rabbit 素鸡 vegetarians chicken 叫花子鸡 beggars’ chicken 板鸭 flat duck 脆皮鱼crisp fish 白面包 white bread 金钱蛋卷 golden coin egg rolls 萝卜球 turnip rolls 彩虹坏片 rainbow prawns 奸仁胞蛋 shrimps and eggs
(2)意译法。有些中国菜的名称很难从字面上表明其真正含义，这时就需要北京翻译的译者采用意译的方法进行翻译。例如：
发财好市 black moss cooked with oysters 金华玉树鸡 sliced chicken and ham with greens
(3)转译法。中国很多菜名为了体现深厚的文化内涵往往会采用谐音的方 法，北京翻译公司的译者在翻译这类菜名时首先要找到谐音的内容，然后采用转译法。例如：
凤凰牛肉羹egg and beef soup
凤凰玉米囊 com and egg porridge
甜芙蓉，燕、寫 sweet birds nest soup with egg white
龙虎凤大绘 thick soup of snake，cat and chicken
(4)拼音加注法。拼音加注法是指采用汉语拼音和英语解释相结合的翻译 方法将中国菜的风格与味道表达出来。例如：
四川鸡丝 Sichuan style shredded chicken
狗不理包子 the Goubule steamed stuffed bun
山东烧勞鸡 Shandong roast spring chicken
盆商信丰鸡 salt-baked Xingfeng chicken
东坡肉 Dongpo pork
怪味牛百叶 ox tripe. Sichuan style
苏州豆腐汤 bean curd soup，Suzhou style
南京板甲鸟 steamed Nanjing duck cutlets
湖南羊皮Hunan lamb
罗’汉大坏 Lohan giant prawns
广东炒牛肉 stir-fried beef shreds，Guangdong style
鱼香八块鸡 chicken in eight pieces’Sichuan style
潮州鱼丸 fish balls，Chaozhou style
太白鸭子Taibai duck
合川肉片 stewed pork slices，Hechuang style 北京烤鸭 Beijing roast duck 广式龙虫下 lobster，Guangdong style 京酱肉丝 shredded pork with Beijing sauce 岭南释鸭 crispy duck，Lingnan style
(5)倒译法。倒译法是指翻译时按照英语的结构特点将汉语的词序完全倒 置的方法。例如：
八宝酿鸭 duck stuffed with eight delicacies
咖煙鸡 chicken curry
芙蓉海参 sea cucumbers with egg white
醋椒三鲜 three vegetables in hot and sour sauce
卷筒兔 rabbit rolls
白汁鱼唇 fish lips in white sauce
汤面 noodles ill soup
凤尾鱼翅 shark’s f in the shape of phoenix tail
(6)根据烹饪方法翻译。有些中国菜名可以根据菜肴的烹饪方法和原料进
行翻译。例如：
白灼海螺片 blanched sliced conch
酉良磨蒜 stuffed mushrooms
铁烧牛肉 grilled beef steak
肉丝掉面 noodles with shredded pork
绘羊肉片 fried mutton slice
红烧查里鱼 braised masked carp
烧乳褚 roast sucking pig
鸡蛋葱花炒饭 fried rice with egg and chive
炳牛肉 braised beef
熏褚排 smoked pork chops
冻胳牛舌 cold corned ox tongue
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翻译问答
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问
翻译公司出具的翻译证明什么样？
答他应包含有：有翻译公司的：翻译声明、翻译资质、联系方式、翻译日期、亲笔签名。
If you are in the UK, where a document is not in English or Welsh, the original must be accompanied by a fully certified translation by a professional translator/translation company（必须是有专业资质的翻译者或翻译公司）.
This translation must include: · details of the translator/translation company’s credentials（翻译件中必须有翻译者或翻译公司的相关资质证明，例如TEM8的证书编号）;
and · confirmation that it is an accurate translation of the original document（翻译件中必须有这句声明）;
and the translator/translation company’s contact details（翻译件中必须有翻译者或翻译公司的联系方式）.
It must also be dated and include the original signature（翻译件中必须有日期及亲笔签名） of the translator or an authorised official of the translation company.
请查看任何网站上的任何案例，蓝色的章即是。
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问
求澳洲移民材料翻译公司，（急）
答我是在366 翻译社做的，我一下就记住这个名字了，数字的名字很奇怪，但是翻译速度很快，比我块多了，我现在手里还有当时的翻译文件袋，他有移民局认可的翻译专用章的，是有资质的翻译机构。当时我是自己翻译的，找他帮忙盖章，后来自己懒得翻译了，尤其是银行流水单，眼睛都要瞎掉了，后来就丢给他了，他有那个澳大利亚移民局要求的翻译资质（NAATI翻译资质章）
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问
哪个移民文件翻译机构有翻译资质（naati）？
答澳洲移民吧？找366翻译社翻译啊，我现在手里还有他们的文件袋，当初很多人跟我一起去翻译的，我印象最深刻的是页脚有翻译宣誓词，签字和盖章，我以前以为必须到澳洲本土做，结果北京也可以做，有naati和catti资质，翻译页脚处会加上他们的签字盖章,移民局承认，是移民律师推荐的他.澳大利亚移民如果不用本土的NAATI，那么则应该有翻译者的一下信息：
澳洲移民局要求翻译的原文是：Translations provided by non-accredited translators overseas should be endorsed by the translator with their full name, address, telephone number, and details of their qualifications and experience in the language being translated。望采纳。
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问
澳洲移民188投资移民翻译那些文件？
-----咱微信聊----
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